Oggi un antipasto ma volendo piatto unico: una ricetta gustosa, veloce e scenografica. Ottima anche per accompagnare un aperitivo o in un apericena. Giusto abbinamento con una bollicina italiana. Da sviluppare per renderla unica e “gourmet”. La mozzarella di bufala e le nocciole in un abbinamento unico: con i fichi e il miele. – Un articolo La terra del Gusto
Un piatto per diventare unico ed eccezionale dovrebbe puntare su ingredienti unici ed eccezionali. In questo caso la mozzarella, il miele e i fichi riescono a fare la differenza. Poi l’impiattamento e gli abbinamenti particolari rendono se ben eseguiti questo piatto “gourmet”. Da proporre come antipasto ma anche come piatto unico, giocando con quantità e abbinamento con un contorno. O magari proporlo in un apericena o aperitivo con una bollicina italiana?
Sicuramente poter utilizzare una mozzarella con un leggero sapore di nocciole alzerebbe ancora – e di molto – il livello del piatto. ma di questo ne parleremo in un prossimo articolo con una news sicuramente gourmet.
La proposta per un aperitivo Gourmet? Non dimenticate le bollicine
Ingredienti per ciascuna persona
160/200 g mozzarella di bufala
4 fichi maturi
qualche nocciola
Miele di castagno q.b.
Preparazione
Tagliare a fette la mozzarella di bufala
Con un cucchiaino, rimuovere la polpa da 3 fichi
Tagliare o schiacciare grossolanamente le nocciole e farle tostare in padella.
Impiattamento – Disporre le fette di mozzarella nel piatto e mettere sopra, con un cucchiaino, la polpa dei fichi. Spolverare accanto alla mozzarella le nocciole tostate e versare un filo di miele di castagno. Decorare con un fico tagliato in 4.
Impiattare e servire in piatti singoli. Ogni commensale potrà, volendo, fare “scarpetta” con la mozzarella inforchettata nel miele e nocciole.
Servire con una bollicina italiana. Buon appetito.