Differenze tra battuta a coltello e tartare? Le scopriremo e gusteremo a La Toscana in Bocca 2024, in programma alla Cattedrale area ex Breda a Pistoia dal 25 al 28 aprile. Grazie ai Macellai di Federcarni Pistoia con un apposito stand – Un articolo La Terra del Gusto blog magazine
“Battuta a coltello” e “tartare” ? Parliamo di ciccia di qualità
I Macellai di Federcarni Pistoia avranno un loro stand dove sarà possibile chiedere informazioni e guardare anche in diretta le dimostrazioni di battuta al coltello delle carni che saranno proposte ai visitatori de La Toscana in Bocca. Piatti che potranno essere acquistati con il meccanismo delle bocche e gustati comodamente seduti nelle ampie zone dedicate, con tavoli e sedie.
Saranno proposte due battute al coltello e una tartare, piatti di carne cruda e serviti con diversi condimenti e “declinazioni”. Per gli estimatori sarà una occasione da non perdere vista anche la qualità degli ingredienti e la preparazione dei Macellai, pluripremiati in varie manifestazioni di settore.
I Macellai di Federcarni della provincia di Pistoia presenti:
Sauro Vettori macelleria Capostrada Pistoia
Carni & Carni macelleria Quarrata
La Ciccia di Simone macelleria Montale
Il Cicciaio macelleria Valenzatico Quarrata
Macelleria Lenzi macelleria Bottegone Pistoia
Macelleria Calanchi macelleria Candeglia Pistoia
Ci vediamo a La Toscana in Bocca, sicuramente anche allo stand dei Macellai di Federcarni. A presto!