Un articolo La Terra del Gusto – In pieno svolgimento a Verona il primo Campionato mondiale del panettone a squadre, evento internazionale tra star della pasticceria e panetteria mondiale organizzato e promosso dall’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano
Campionato Mondiale del Panettone a squadre: 8 nazionali in gara
La manifestazione, in svolgimento dal 10 al 13 ottobre 2023 a Verona a Eataly Verona è organizzata in collaborazione con Italian Gourmet, in qualità di Official Media Partner e HostMilano, Fiera Mondiale dedicata al mondo della ristorazione e dell’accoglienza.
I team partecipanti a questo campionato sono Argentina, Francia, Germania, Giappone, Italia, Polonia, Spagna, Taiwan.
Ill Team Italia è composto dai maestri lievitisti Claudio Gatti, Aniello di Caprio, Giuseppe Mascolo e Beniamino Bazzoli.
La competizione prevede che le squadre in gara dovranno confezionare 10 panettoni identici in tre diverse versioni. Questi i compiti dei componenti del Team Italia:
Aniello di Caprio Panettone Classico italiano
Giuseppe Mascolo Panettone al Cioccolato
Claudio Gatti Panettone Salato
Beniamino Bazzoli riserva del team
La finalissima prevista per il giorno 13 ottobre sarà trasmessa in diretta streaming. Il 14 ottobre è previsto l’annuncio dei vincitori a HostMilano presso la sede della Fiera Milano.