Un altro importante riconoscimento per I Fratelli Lunardi di Quarrata Pistoia. Il loro Pandoro conquista anche il Gambero Rosso, in una selezione di ben 38 campioni artigianali provenienti da forni, pasticcerie e laboratori specializzati di tutta Italia il prodotto di Massimiliano e Riccardo Lunardi si classifica al nono posto – un articolo La Terra del Gusto
I migliori pandori artigianali 2023 secondo il Gambero Rosso
Tra i 38 pandori artigianali testati per il Gambero Rosso “21 si sono distinti per le loro pregiate caratteristiche organolettiche”. Questo è il giudizio espresso sul lievitato natalizio dei Fratelli Lunardi nel test migliori pandori artigianale 2023:
Il pandoro di Massimiliano e Riccardo Lunardi ha pochi ingredienti, tutti di alta qualità, ed è frutto di 72 ore di lievitazione con lievito madre. La vista promette bene grazie all’alveolatura e alla cottura omogenea che non presenta punti critici. All’olfatto spicca la nota di vaniglia, molto presente, alla quale segue un accenno di panna fresca e una delicata nuance di confetto. In bocca è molto soffice e dolce e risulta avvolgente e opulento nelle sensazioni di vaniglia e burrose.
Fratelli Lunardi – via di Lucciano, 33 Quarrata (Pistoia)– 0573 73077
Gambero Rosso – Migliori pandori artigianali 2023
1 Iginio Massari Alta Pasticceria
2 Panificio Follador
3 Tiri 1957
4 Forno Gentile
5 Olivieri 1882
6 Vignola
7 Pepe Mastro Dolciere
8 Pasticceria Andreoletti
9 Fratelli Lunardi
10 Pavé
11 Ascolese La Boutique dei Lievitati
12 Ricci
13 Pasticceria Agricola Cilentana Pietro Macellaro
14 Spoto Bakery Voglia di Pane
15 Antico Forno Roscioli
16 Dolciarte
17 Gruè
18 Saporarte
19 Mercato del Pane
20 Mamma Grazia
21 Opera Waiting
Alla scoperta del miglior Panettone artigianale 2023