Si avvicinano le Festività di Natale e Anno Nuovo e siamo tutti alla ricerca del miglior Panettone, ma come orientarsi? Cercare la miglior offerta della grande distribuzione o acquistare il Panettone vincitore del concorso di …. – un articolo La Terra del Gusto –
Miglior Panettone artigianale 2023: primo classificato campionato
Si, ma in quale campionato e con quali parametri di classifica e di gusto? In questi ultimi anni è una continua crescita, in particolare a novembre e dicembre, di manifestazioni, concorsi e festival per scegliere il miglior panettone artigianale. Ma miglior panettone artigianale di dove e di cosa?
Manca solo il concorso Mister Panettone e Miss Panettone e siamo a posto. Siamo partiti seguendo (e scrivendo) del Panettone Day, poi il concorso Una Mole di Panettoni, poi la Coppa del mondo del panettone e il Campionato del mondo del panettone, sia individuali che a squadre.
Senza dimenticare il The Best Panettone of the World Fipgc, il Panettone World Championship fino al Mastro Panettone. Ovviamente dimenticandone tanti.
Ogni concorso, ogni Panettone “classificato” si conquista ovviamente il suo spazio sui social e i suoi articoli su giornali online e blog magazine (anche sul nostro). Quindi una forte visibilità anche per la pasticceria e maestro pasticciere ma con una forte confusione nel consumatore.
In pasticceria e nel mondo dei Panettoni il giudizio è soggettivo
Il panettone ha un suo disciplinare e una sua tradizione, poi ci sono dei passaggi tecnici che soltanto gli esperti in materia sono in grado di giudicare e che dovrebbero essere i “giudici” dei vari concorsi.
Detto questo nel campo della gastronomia e della pasticceria, non esiste una reale oggettività: quindi il giudice finale è il gusto personale di chi assaggia (e compra!) il singolo panettone.
Per esemplificare a “eleggere” il miglior panettone siamo solo noi seguendo criteri e gusti personali. Le classifiche e i disciplinari lasciano il tempo che trovano.
Miglior Panettone Artigianale 2023: a gusto nostro
Tra i panettoni artigianali che abbiamo provato ci sono particolarmente piaciuti (in ordine casuale di degustazione):
I Panettoni artigianali di Francesco Faccendi e Tantaroba: dal Pan di Guido alle varie “declinazioni” di Panettone artigianale fino al Panettone al caramello salato. Leggi l’articolo >>>>>>
Il Panettone artigianale stellato di Igles Corelli, proposto da Conad. Tra gli ingredienti Uvetta sultanina bagnata con gin botanico, Olii essenziali di agrumi, Estratto di vaniglia bourbon del Madagascar. Senza conservanti e con lievito madre. Leggi l’articolo >>>>>>
Il Panettone artigianale tradizionale del pasticciere Giuseppe Ferranti e Pasticceria Alex Dolci Creazioni a Bientina. Abbiamo gustato e parlato del Cornetto Cubico versione natalizia ma anche il panettone è interessante: da provare. Leggi l’articolo >>>>>>
Nel prossimo articoli parleremo ancora dei Panettoni e in particolare dei Panettoni di Marca venduti nella grande distribuzione organizzata, nei supermercati. Spesso costano il kg meno del pane!!!! A presto