Cutigliano e la Trattoria Da Fagiolino conquistano da anni una clientela anche internazionale. Grazie in particolare ai prodotti della montagna pistoiese e a una cucina tradizionale e apparentemente povera in un borgo medievale “protetto” da montagne uniche. Il 12 dicembre presentazione a Cutigliano, prima nella Sala Comunale e poi in trattoria del libro “Fagiolino il Ragioniere del gusto tra montagne e stelle” – un articolo La Terra del Gusto blog magazine
“Fagiolino il Ragioniere del gusto tra montagne e stelle” presentazione del libro a Cutigliano il 12 dicembre
ore 9.30 presentazione Sala Consiliare Comune di Cutigliano
a seguire rinfresco offerto dal club Lions Montagna Pistoiese
dalle 12.30 pranzo prenotazione obbligatoria trattoria Da Fagiolino
trattoria Da Fagiolino via Carega 1 Cutigliano telefono 0573 68014
Il volume scritto dal food blogger Armando Alibrandi ed edito dalla associazione La Terra del Gusto ripercorre la storia della Famiglia Innocenti e della trattoria Da Fagiolino, aperta nel borgo di Cutigliano nel 1956, in uno stabile del 1500.
“Una storia forse unica in Italia quella di questa trattoria. Da tre generazioni conquista oltre ai clienti anche le Guide di settore – il commento dell’autore Armando Alibrandi -. Con Alvaro Innocenti dal 1965 al 1970 è Stella Michelin. Poi la Guida Rossa cambia le regole ma con Luigi Innocenti arriva il Bib Gourmand, attribuito a ristoranti e trattorie che propongono una cucina raffinata a un prezzo accessibile.”
“Ed è proprio questa la strada seguita da Diletta Innocenti – conclude Alibrandi -. Oltre alla conferma del Bib Gourmand arriva il riconoscimento della Guida Ristoranti d’Italia 2025 del Gambero Rosso. Fagiolino è miglior ristorante per qualità prezzo. Solo venti in Italia, uno per regione.”
“Da sempre la trattoria Da Fagiolino, parte integrante della mia famiglia, trova il consenso delle Guide di settore – ha dichiarato Diletta Innocenti durante un recente incontro con la stampa- . Ma noi cuciniamo da sempre per i clienti e la presenza sulle Guide viene di conseguenza e ovviamente sono sempre grandi soddisfazioni. Ma la principale è capire che il cliente esce felice e apprezza quanto proposto in trattoria. Questa è da sempre la soddisfazione più grande.”
“Fagiolino il Ragioniere del gusto tra montagne e stelle” in libreria
Il libro Fagiolino il Ragioniere del gusto tra montagne e stelle è in formato cartaceo ed è già in vendita a Pistoia nella Libreria Cino Ubik in via Cino da Pistoia 14. Da gennaio formato digitale sarà posto in vendita in libreria e negli store on line anche in inglese, olandese e tedesco. Presto disponibile anche in alcuni esercizi commerciali di Cutigliano.
Il libro gode del patrocinio di:
Regione Toscana
Provincia di Pistoia
Comune di Pistoia
Comune di Cutigliano e Abetone
Confcommercio Pistoia e Prato
Lions montagna pistoiese
La storia di Fagiolino, il Ragioniere del gusto: il 12 dicembre presentazione del libro a Cutigliano – disponibile in libreria