Categoria: enogastronomia

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Spaghettoni al polpo ubriaco e Terrecotte Fattoria Casalbosco – la ricetta

Il polpo ubriaco nasce come un piatto della tradizione della cucina di Firenze, magari servito con delle bruschette di pane (ovviamente toscano o se preferite “sciocco). Sicuramente ottimo per condire la pasta. Noi abbiamo scelto gli spaghettoni. Una ricetta La Terra del Gusto blog magazine

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Ricetta – La mia Torta Panzanese imitando il maestro della “ciccia” Dario Cecchini

Come era buono quel dolce a fine pasto a Panzano in Chianti nel menù del ristorante Officina della Bistecca di Dario Cecchini, il più famoso Macellaio del Mondo per il New York Times. E allora provo a rifare La Torta Panzanese – Un articolo La Terra del Gusto blog magazine

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Le patate golose di Nonna, costine di maiale al forno e Morellino di Scansano Cantine Bonacchi

Pronti per preparare il menù della domenica? Oggi accendiamo il forno e prepariamo le patate al forno e le costine di maiale, si proprio la rosticciana toscana. Al vino ci pensano le Cantine Bonacchi con un rosso che non delude mai, un ottimo Morellino di Scansano. Una ricetta La Terra del Gusto blog magazine

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Trattoria del Marinaio: chef Carlotta Andreacchio guida le eccellenze della ristorazione a Messina

Un ennesimo importante riconoscimento per la Trattoria del Marinaio a Galati Marina alle porte di Messina. Prima la presenza nel locale di big del mondo della musica, ora il riconoscimento di 50 Top Italy 2024. Cresce sui social l’apprezzamento per il ristorante e la giovane ma determinata chef – un articolo La Terra del Gusto blog magazine Leggi tutto “Trattoria del Marinaio: chef Carlotta Andreacchio guida le eccellenze della ristorazione a Messina”

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 Funghi porcini fritti: scopriamo i segreti per una frittura perfetta – le ricette e la pastella

Quante ricette con i funghi porcini, una eccellenza tra i prodotti del sottobosco. Magari anche crudi, per godere del profumo del bosco. Anche saltati in padella o tegame per liberarne gli aromi e diventare poi la parte “nobile” di un risotto, una tagliatella. Ma se ben fritti e gustati caldi diventano un vero e proprio boccone divino, da gustare come piatto unico o come contorno perfetto per tante pietanze – un articolo La Terra del Gusto blog magazine Leggi tutto ” Funghi porcini fritti: scopriamo i segreti per una frittura perfetta – le ricette e la pastella”

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Penne alla larcianese: tutto nasce nel 1975 con il “trionfo” in Coppa Italia – la ricetta

Una sconfitta in una finale può essere considerata un “trionfo” ? Quella della “cenerentola”  Larcianese  nel 1975 in Coppa Italia Dilettanti sicuramente si!! Le Penne alla Larcianese, piatto del “buonricordo”, nate proprio per festeggiare l’evento! In vino in abbinamento con questa ricetta è un rosso del territorio, Badesco Cantine Bonacchi –  Una ricetta La Terra del Gusto blog magazine

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