Categoria: enogastronomia

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Mangiare nella trattoria da Fagiolino a Cutigliano: sapori autentici della tradizione toscana

Se stai cercando un viaggio nel cuore della tradizione culinaria toscana, allora la trattoria da Fagiolino a Cutigliano, in provincia di Pistoia, è il posto giusto per te. Situata nel cuore della montagna pistoiese, questa trattoria offre sapori tradizionali che ti faranno sentire come parte della famiglia Innocenti – un articolo La Terra del Gusto blog magazine Leggi tutto “Mangiare nella trattoria da Fagiolino a Cutigliano: sapori autentici della tradizione toscana”

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Schiacciata di patate croccante: gustosa ricetta da fare al forno per tante occasioni

Oggi una ricetta veloce ma golosa, ideale per tante occasioni. La schiacciata di patate senza lievito, croccante ideale per un aperitivo o in abbinamento con un tagliere di salumi e formaggi. Ottimo abbinamento con un vino rosso toscano, il  Badesco Cantine Bonacchi – una ricetta La Terra del Gusto blog magazine

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Schiacciata farina di ceci e patate: non chiamatela cecina. La ricetta

Oggi “giochiamo” con la cecina, la torta con la farina di ceci tipica di Livorno. Una gustosa e veloce ricetta da fare in forno con le patate. Non deve mancare il rosmarino e il pepe nero. Poi abbiamo scelto un ottimo rosso toscano, il Badesco delle Cantine Bonacchi. Ricetta toscana e vino ….. toscano – Una ricetta La Terra del Gusto blog magazine

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Fettine panate al pomodoro: Erano cotolette ora sono braciole rifatte ma ….. ‘gnoranti. E spazio al Chianti

Ricetta toscana vino toscano: Chianti DOGC Gentilesco Cantine Bonacchi – “Fritta è buona anche una ciabatta”, un detto di Firenze?. In realtà è un detto anche di Pistoia e probabilmente di tutta la Toscana!.  Se è buona una “ciabatta” figuriamoci le fettine panate e fritte, si le cotolette! Che poi se avanzate sono ancora meglio  rifatte, ripassate nel pomodoro. Ma non avanzano e allora,  meglio friggerle apposta e poi ripassarle, saremo sicuri di mangiarle con la classica scarpetta. Vediamo la ricetta, ma …. ‘gnorante .  – Una ricetta La Terra del Gusto blog magazine

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Schiacciata toscana: ricetta salata per una deliziosa focaccia croccante

Hai mai assaggiato la schiacciata toscana? Questa ricetta salata è la soluzione perfetta per gustare una focaccia croccante e saporita. Originaria di Firenze e diffusa in tutta la Toscana, la schiacciata è un’alternativa irresistibile al pane tradizionale. Il suo impasto soffice e leggero, arricchito da un tocco di olio d’oliva, ovviamente, toscano, e chicchi di sale grosso, rende questa schiacciata un vero piacere per il palato – Un articolo La Terra del Gusto blog magazine

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Schiacciata alla fiorentina: ricetta del dolce da fare comodamente a casa. Non soltanto a Carnevale

La schiacciata alla fiorentina, un dolce della tradizione toscana legato al periodo di carnevale, ma buono per tante occasioni. Come tanti dolci tante ricette di famiglia più o meno segrete e con leggere varianti.   – Un articolo La Terra del Gusto blog magazine

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La schiacciata con l’uva toscana, ricetta per farla in casa. Dove comprarla a Firenze

Una ricetta stagionale? Niente di meglio della schiacciata con l’uva, dolce tipico a Firenze e in tutta la Toscana nel periodo della vendemmia e dell’inizio dell’autunno. Scopriamo la ricetta e dove invece comprarla a Firenze, da gustare con il Vinsanto Fattoria Casalbosco. Un articolo La Terra del Gusto blog magazine

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Gnocchi alla Sorrentina in acqua di pomodoro: ricetta gourmet, facile e golosa

Una ricetta La Terra del Gusto blog magazine – Acqua di pomodoro, una di quelle “espressioni” gastronomiche che sembra nasconda una preparazione di alta cucina: vedremo che non è così. Pochi minuti per preparare degli Gnocchi alla Sorrentina di alto livello. Forza ai fornelli!

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Spaghettoni al polpo ubriaco e Terrecotte Fattoria Casalbosco – la ricetta

Il polpo ubriaco nasce come un piatto della tradizione della cucina di Firenze, magari servito con delle bruschette di pane (ovviamente toscano o se preferite “sciocco). Sicuramente ottimo per condire la pasta. Noi abbiamo scelto gli spaghettoni. Una ricetta La Terra del Gusto blog magazine

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