Firenze: Stella Michelin a Vito Mollica e Chic Nonna. Ne parliamo con gli addetti ai lavori
Il nuovo progetto di Vito Mollica in collaborazione con Mine & Yours Group, dopo il Gambero Rosso conquista la Guida Michelin 2023. Per Firenze una nuova prestigiosa Stella di cui potrà fregiarsi il ristorante nella splendida cornice del Palazzo Portinari Salviati. Ne parliamo con alcuni qualificati addetti ai lavori
Peposo dal Brunelleschi al Fregio Robbiano: la ricetta del food blogger
Parliamo del Peposo dell’ Impruneta, un piatto della tradizione toscana dai tanti nomi, ad esempio alla fornacina. Legato, in modo indissolubile, alla storia e alla cultura di Firenze, con la Cupola di Brunelleschi ma, anche, con Pistoia, lo Spedale del Ceppo, agli artigiani della scuola Della Robbia
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Ricetta buonissima e elegante: Il pollo fritto diventa centrotavola “sgranabile”
Spesso (sempre?) dovremmo cucinare con complicità e ironia, con gusto e eleganza, quante occasioni da San Valentino a …..Ci siamo divertiti a chiedere qualche suggerimento al nostro Butcher di fiducia Nicola Ferrari per trasformare un finger food di facile preparazione in …….
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La scomparsa di Luigi Innocenti chef e patron della Trattoria da Fagiolino a Cutigliano
Scompare una pietra miliare della ristorazione pistoiese, Luigi Innocenti il “ragioniere”. Aveva seguito le orme del padre Alvaro “Fagiolino” mantenendo sempre elevati gli standard della trattoria di famiglia, Fagiolino a Cutigliano – Un articolo pubblicato il 14 febbraio 2023 La Terra del Gusto blog magazine
Dario, in questo mondo di vegani ci dai una speranza? Dario Cecchini il macellaio di Panzano a ruota libera
Un articolo La Terra del Gusto – Metti un giorno a pranzo a Panzano in Chianti, alla Macelleria con Cucine di Dario Cecchini. Un pranzo con venti amici e 40 anni di Amicizia, ma questa è un’altra storia e ne parleremo presto. Ora invece l’intervista con Dario Cecchini, veramente a ruota libera. Se volete anche la video intervista
Il miglior ristorante di Pistoia? Magari a Milano ma Alla Collina Pistoiese
Pistoia ha sicuramente una sua tradizione culinaria. Fatta di cucina toscana e delle sue ricette, spesso riadattate in base ai prodotti del territorio, e alcuni piatti tipici pistoiesi. E poi scopri che a Milano, da sempre ……… Leggi tutto “Il miglior ristorante di Pistoia? Magari a Milano ma Alla Collina Pistoiese”
Miglior Amaro italiano 2023? Amaro San Jacopo lancia la sfida e ne raccoglie i frutti
Successo per “Amaro San Jacopo”. Partendo da Pistoia ha conquistato la medaglia di bronzo come amaro Italiano al World Liqueur Award 2023
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Miglior Amaro italiano 2023? Cecco Innocenti ci racconta Amaro San Jacopo
Un riconoscimento importantissimo per Amaro San Jacopo, nato a Pistoia alla Osteria Gargantua da una idea di Cecco Innocenti: la medaglia di bronzo come amaro Italiano al World Liqueur Award 2023. Cecco ci racconta Amaro San Jacopo – video intervista
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Ricetta polpettone tonno e patate: miglior offerta tonno sott’olio di qualità
Un piatto giusto per tutte le stagioni e tante occasioni: il polpettone di tonno e patate, lesso. Scopriamo la miglior offerta e anche la miglior offerta di tonno sott’olio, ovviamente di qualità. Oggi polpettone di tonno e patate e la miglior offerta di tonno sott’olio di qualità – Un articolo La Terra del Gusto blog magazine
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