Un articolo La Terra del Gusto – Scopriamo la nuova moda della Pasticceria: il cornetto cubico. La ricetta per farlo a casa: dolce o salato
Leggi tutto “Cornetto Cubico: la ricetta del cornetto dolce o salato e delle sue farciture”
Alla ricerca dei migliori spaghetti aglio olio e peperoncino. La ricetta alla moda del Cecchini
Un articolo La Terra del Gusto – Dove mangiare i migliori spaghetti aglio olio e peperoncino? La nostra ricetta con l’ingrediente segreto di Dario Cecchini: il Burro del Chianti
Mangiare gli Spaghetti con le Telline in Versilia – Piatto e ricetta dal “Sapore di Mare”
Articolo La Terra del Gusto – Sapore di Mare, il film di Carlo Vanzina compie 40 anni: ambientato in Versilia, a Forte dei Marmi. E il vero “sapore di Mare” della Versilia sono sicuramente gli Spaghetti con le Telline
Messina: La focaccia tradizionale anni ’70? Oggi è spettacolare da Francesco Arena
Ricetta e articolo La Terra del Gusto – Ricordo Messina anni ’70, con sapori diversi, migliori? Non so, ma sicuramente diversi. Risuonava la musica dei Gens, il complesso beat della Città dello Stretto, il Lido di Mortelle era il centro di aggregazione stivo e la sera la parola d’ordine era: focaccia tradizionale e birra vuoto a rendere. Ovviamente in quegli anni era Birra Messina
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Miglior ricetta la schiacciata alla fiorentina – Dolce di Carnevale
La schiacciata alla fiorentina, un dolce della tradizione toscana legato al periodo di carnevale. Come tanti dolci con ricette di famiglia, più o meno segrete e con leggere varianti.
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Miglior birra italiana: una pils per la ricetta della cotoletta alla birra
Parlando di birreria si deve parlare sia di birra che da piatti da abbinare o meglio da legare. La frittura si lega da sempre alla birra, basti pensare a una porzione di patatine fritte e una Pils. Connubio facile ma vincente. E allora perchè non abbinare una cotoletta alla birra? Vediamo la ricetta e i suggerimenti del macellaio Nicola Ferrari. La birra nel piatto e nel bicchiere
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Miglior ricetta – Idee a tavola: i pomodorini confit
Pomodori confit, o se preferite pomodorini confit. Un ingrediente, o meglio una preparazione di un ingrediente che troviamo sempre piu’ spesso nelle proposte gastronomiche
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Miglior ricetta – L’idea di oggi: gli spaghetti cacio e pepe.
Un meteo inclemente, come capita a volte di oggi a Pistoia. Pioggia e magari freddo che ci accompagneranno per tutta la giornata. Niente di meglio quindi di una pausa pranzo, che sia veloce e, senza appesantirci, dia il giusto sprint per finire la giornata. Leggi tutto “Miglior ricetta – L’idea di oggi: gli spaghetti cacio e pepe.”
Miglior ricetta – L’idea di oggi: la pomarola toscana.
Oggi pasta al pomodoro. Inrealtà non è semplice pomodoro, ma la pomarola toscana. Un piatto importante della nostra tradizione. Leggi tutto “Miglior ricetta – L’idea di oggi: la pomarola toscana.”
Miglior ricetta – L’idea di oggi: i pici all’aglione.
Una ricetta tipica toscana, probabilmente originaria della zona di Siena, che poi ha trovato estimatori nel resto della regione. Un piatto veloce da preparare, ma particolarmente gustoso. I pici possono essere preparati a mano, ma si trovano anche di produzione artigianale. Leggi tutto “Miglior ricetta – L’idea di oggi: i pici all’aglione.”