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Il miglior ristorante di Pistoia? Magari a Milano ma Alla Collina Pistoiese

Pistoia ha sicuramente una sua tradizione culinaria. Fatta di cucina toscana e delle sue ricette, spesso riadattate in base ai prodotti del territorio, e alcuni piatti tipici pistoiesi. E poi scopri che a Milano, da sempre ……… Leggi tutto “Il miglior ristorante di Pistoia? Magari a Milano ma Alla Collina Pistoiese”

Luglio 6, 2023Luglio 6, 2023

BLUH di Furore: il ristorante di Enrico Bartolini in Costiera tra Positano e Amalfi

Mancava nel Sud del nostro Bel Paese un ristorante di chef Enrico Bartolini, vero golden boy della nostra ristorazione. Lacuna prontamente rimediata con l’apertura di BLUH di Furore, nella bellissima Costiera Amalfitana

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Luglio 5, 2023Luglio 5, 2023

StefanoKitchen e Marco Cahssai – Lo Chef Poeta

Conosciuto in rete come StefanoKitchen, Stefano Incerti ci introduce nel mondo della ristorazione stellata. Guardando alla sostanza da seguire il ricco profilo Instagram. Oggi ci parla dello chef di Atman e delle sue stelle Leggi tutto “StefanoKitchen e Marco Cahssai – Lo Chef Poeta”

Luglio 5, 2023Luglio 5, 2023

Stelle Michelin la classifica delle migliori osterie: due Bib Gourmand sono nel pistoiese

La Guida Michelin 2023 premia, direttamente o indirettamente la ristorazione di Pistoia. Per il ristorante Atman di Lamporecchio e lo chef Marco Casshai la conferma della Stella. Per lo chef Enrico Bartolini, da Castelmartini, Larciano, questa edizione porta ne ben 12. Per due trattorie pistoiesi arriva la conferma della Bib Gourmand

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Luglio 5, 2023Luglio 5, 2023

Tartare di Fassona, tartufo estivo e bollicine: gusto Contemporaneo in Piazza Duomo a Pistoia

Una piacevole intervista è stata l’occasione giusta per provare alcune proposte dello chef Daniele Giampaoli e la brigata del Contemporaneo, nuovo ristorante con dehors nella splendida piazza Duomo di Pistoia

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Giugno 30, 2023Novembre 8, 2023

Pistoia: quante Stelle Michelin già prima di Igles Corelli e Enrico Bartolini

– Un articolo La Terra del Gusto – I ristoratori pistoiesi si lamentano della scarsa considerazione delle Guide, in particolare della “Rossa”. In realtà non sono mancate le Stelle, anche se in anni ormai lontani. La Guida Michelin arriva in Italia nel 1959 e per Pistoia arriva subito la prima Stella. In totale saranno ben 8 i ristoranti che la conquisteranno! Ora resta soltanto Atman e la galassia di Stelle creata in Italia dallo chef di Larciano Enrico Bartolini e il ristorante Il Luogo a Milano (!) Articolo aggiornato 8 novembre 2023

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Febbraio 23, 2023Luglio 6, 2023

Ci ha lasciato Stefano Ferrari, Amico e grandissimo chef

Quelle notizie che non vorrei mai leggere: dopo una lunga malattia, che ha affrontato anche con ironia sui social, un destino crudele ha portato via all’affetto della Famiglia e degli amici Stefano. Chef di altissimo livello nel ristorante di famiglia a Formia, aveva aperto a Pistoia un Home Restaurat. Alla moglie Paola e ai figli Valentina e Alessandro un grandissimo abbraccio

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