StefanoKitchen e Marco Cahssai – Lo Chef Poeta
Stelle Michelin la classifica delle migliori osterie: due Bib Gourmand sono nel pistoiese
La Guida Michelin 2023 premia, direttamente o indirettamente la ristorazione di Pistoia. Per il ristorante Atman di Lamporecchio e lo chef Marco Casshai la conferma della Stella. Per lo chef Enrico Bartolini, da Castelmartini, Larciano, questa edizione porta ne ben 12. Per due trattorie pistoiesi arriva la conferma della Bib Gourmand
Buon Compleanno Artusi: Che cena stellata il 4 agosto a Forlimpopoli
Una brigata eccezionale, riunita anche per una cena in favore degli alluvionati della Romagna. Rossano Boscolo, Igles Corelli, Philippe Lèveillè, Valentino Marcanttilii, Fulvio Pierangelini, Gianfranco Vissani. Una brigata unica per un evento imperdibile. Ma anche tanti altri ospiti a sorpresa
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Tartare di Fassona, tartufo estivo e bollicine: gusto Contemporaneo in Piazza Duomo a Pistoia
Una piacevole intervista è stata l’occasione giusta per provare alcune proposte dello chef Daniele Giampaoli e la brigata del Contemporaneo, nuovo ristorante con dehors nella splendida piazza Duomo di Pistoia
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Spaghetti alla Nerano – La mia ricetta: olio di oliva e menta. E un vino toscano
Dove nascono i piatti della nostra tradizione e come si tramandano? Uno spaghetto in bianco con le zucchine fritte è diventato un piatto cult, in origine campano. Una ricetta economica, veloce e ricca di sapore. Nella nostra versione non manca la menta, l’olio extravergine di oliva di Larciano e un interessante vino Rosso Querciamatta D. La Campania e la Toscana a tavola
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Spaghettoni alla Montand: tutti i sapori di Monsummano Terme. Vino o Champagne?
La Toscana, come tutta la nostra Italia, è ricca di ingredienti unici che, abbinati tra loro, aiutano a creare piatti economici e ricchi di sapori. Oggi una ricetta con ingredienti di Monsummano Terme, alle pendici del Montalbano. Spaghettoni con pecorino, fave fresche (baccelli), Finocchiona igp. Questo piatto è per Yves Montand, vi spiego perchè. E lo Champagne che vi consiglio
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Miglior presentatrice in Italia? Iniziamo da Roberta Catarzi ha conquistato Prato e la Toscana
Abbiamo incontrato Roberta Catarzi nei giorni scorsi, sarà presentatrice a Prato per La Toscana in Bocca, kermesse che unisce proposte enogastronomiche di livello a intrattenimento. Nella nostra intervista conosciamo meglio Roberta, presentatrice, e attrice e non soltanto: conquisterà l’Italia?
Roberta Catarzi intervista “al buio” aspettando La Toscana in Bocca a Prato – presentatrice
Un ricco programma per La Toscana in Bocca al Castello dell’Imperatore il 7, 8 e 9 giugno a Prato. Nel programma oltre a una interessante carrellata di piatti gourmet e degustazioni di vini e mixology anche intrattenimento musicale e talk. Due i presentatori, Simone Gai e Roberta Catarzi: conosciamo meglio Roberta, presentatrice pratese
Migliore ricetta schiacciata toscana – Schiacciata all’olio come a Firenze
Oggi parliamo di schiacciata toscana, schiacciata salata. In Toscana come sapete c’è anche, in particolare nel periodo di carnevale, quella dolce: la Schiacciata alla Fiorentina. Ovviamente le ricette sono tante, vediamo la nostra
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Miglior ricetta cremolata di fragole e panna – Granita di Messina
Messina la città dello Stretto è famosa per la sua gastronomia, abbiamo ad esempio parlato recentemente delle braciolettine di carne. Ma ovviamente non possiamo dimenticarci delle granite e cremolate, che spesso scandiscono la giornata dei messinesi e dei turisti. Granita e brioche con il tuppo che spesso sostituisce la colazione, a volte il pranzo e la “merenda”. E questo quale sia la stagione: estete, primavera, autunno e inverno: a Messina è sempre stagione di una granita o cremolata
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